青贮玉米质量评价标准 优质的青贮玉米是支撑奶牛、肉牛产业健康发展的关键，优质青贮玉米的核心是优质品种。 青贮玉米是指将灌浆到一定程度的玉米全株，包括秆、叶、穗，全部收割粉碎加工、封闭贮藏，经厌氧条件下乳酸菌发酵，调制成的家畜饲料玉米类型。其适应性强、产草量高、营养全面。 普通玉米60%左右用作饲料，无论普通籽粒玉米，或全株青贮玉米，都是养殖业重要的饲料用粮，正是由于玉米对养殖业发展的支撑，提升了肉蛋奶产量和品质，大幅度降低了口粮消费，确保了粮食安全和人民生活水平的持续提升。因此，从这个意义上讲，青贮玉米也是重要的粮食作物！ 一、国内青贮玉米生产现状与存在问题 ●普通玉米青贮化普遍，约占40%，粮饲兼用型品种占40%，而专用青贮玉米品种生产占比不足20%； ●种植户过分注重青贮产量而忽视了青贮质量，部分养殖加工企业过分重视青贮玉米饲料单位的能量价值，而忽视了单位面积的能量产出； ●青贮玉米单一品种跨区种植现象相当普遍，适宜不同生态区、不同种植模式的品种短缺，“高产”不优质问题突出； ●青贮玉米品种普遍表现为植株高大、穗位高、生育期晚、耐密性差，倒伏风险大，干物质含量低，加工质量存在风险； ●缺乏最佳青贮质量评价标准，造成青贮玉米质量达不到营养指标，影响了种、加、养产业和谐发展。 青贮玉米为养而种，种养加全产业链目标一致，标准化的品质是前提，品种与农机农艺配套是基础。大多数区域，青贮玉米全产业链处于“断链”状态，全产业链包括品种、种植、饲料、养殖到奶肉产品等；种子是起点，奶、肉是终点。 青贮玉米适应性强、生物产量高、营养丰富全面、品质好、能量足，是草食家畜的优质饲料，是实现农业由数量型增长向优质高效方向转变的重要农作物。 随着个别省份区域养殖业的大力发展，尤其是干旱的西北区域，玉米青贮饲料的需求量很大而且可观。 二、青贮玉米技术要求 1、感官要求(原料要求)：植株高大、叶量较多、持绿性好枯叶少、抗倒伏、穗大粒多结实性好、灌浆至蜡熟期（玉米果穗籽粒乳线1/2-3/4之间）、无杂质、无明显大小斑病、丝黑穗、瘤黑粉、蚜虫、锈病等病害症状。 2、水分含量：全株水分含量70%。 水分含量判断标准：粉碎后用力手捏有水分渗出，手松开后变松散。 3、品质分级：青贮玉米最佳收获期为雌穗充分发育，籽粒灌浆达到蜡熟期，籽粒乳线1/2～3/4期，从生育天数推算为授粉结束后45～50天。全株含水量在65%～75%之间，适宜于青贮加工贮藏发酵。全株干物质综合营养价值较高，其中干物质≥30%，淀粉≥30%，NDF≤45%，ADF≤30%，粗蛋白≥7.0%，粗脂肪≥2.0%，粗纤维≤25.0%，无氮浸出物≥58.0%，粗灰分≥5.0%。