青贮饲料是牛羊特别是奶牛养殖的必备饲料。2021 年我 国部分地区受罕见秋汛影响，一些奶牛养殖场青贮玉米收储 量不足，青贮饲料储备供应出现一定缺口。为便于牛羊养殖 场合理选择青贮饲料作物品种，科学组织种植收储，确保青 贮饲料储备充足、均衡供应，农业农村部畜牧兽医局会同全 国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和国家牧 草产业技术体系、奶牛产业技术体系，制定本技术导则。 一、基本原则 按照种养结合、以需定产、高效利用的总体思路，优先 利用配套饲草料地种植，统筹实施订单生产收储方式，在确 保粮食安全的基础上，充分挖掘利用各种可耕作土地资源， 鼓励实施粮草轮作复种，提高土地利用率和产出率。根据气 候、水土等自然条件，因地制宜选用高产高效的青贮饲料作 物品种，严禁使用口粮小麦、水稻等品种，科学抓好田间管 理和收储加工，提高青贮饲料产量和质量，充分满足牛羊养 殖场青贮饲料的正常需求，保障奶类和牛羊肉供给。 二、优选青贮饲料作物品种 根据不同青贮饲料作物品种的生产性能和营养价值特 1 点，综合考虑生物产量和干物质、淀粉、中性洗涤纤维、蛋 白质等营养成分指标，优先选用以下作物品种：青贮玉米、 苜蓿、饲用燕麦、饲用黑麦、饲用大麦、饲用高粱、杂交狼 尾草、黑麦草和饲用小麦等。各种主要青贮饲料的营养价值 见附表。 三、生产技术要点 （一）青贮玉米 1.主要品种。国内审定品种主要有：京九青贮 16、沃玉 3 号、郑单 958、岭青贮 377、铁研 53、兴农一号、京科 968、 吉农大 5、桂单 162、红单 10 号等。此外，可选择干物质、 淀粉等含量较高的粮饲兼用品种。 2.适宜种植区域。在我国海拔 3000 米以下且水热条件较 好的东北、华北、西北和西南地区。 3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，南方地区春播 在 2—4 月份，北方地区在 3—5 月份；夏播一般在油菜、小 麦收获后的 5—6 月份。播种采用穴播，行距 50 厘米，株距 20 厘米；种植密度一般为每亩 4000～6000 株。底肥每亩施 35～40 公斤复合肥，追肥每亩施 15～20 公斤尿素。根据降 雨量和土壤墒情，适时灌溉。 4.收获与青贮。适宜收获期为蜡熟期。留茬高度不低于 20厘米，适宜切碎长度为1～2 厘米，玉米破碎籽实度达95%， 其中 70%籽粒小于 1/3 完整籽粒。压实密度宜在每立方米 650 公斤以上，可按每吨 1～3 克的添加量使用乳酸菌类青贮添 2 加剂。常用青贮方式有窖贮、堆贮、裹包青贮和袋贮等。 （二）苜蓿 1.主要品种。国内审定品种主要有：中苜 5 号、龙牧 809、 公农 5 号、草原 4 号、中草 3 号、甘农 9 号和新牧 4 号等。 2.适宜种植区域。我国华北、东北、西北的大部分地区。 3.种植田间管理。一般采用春播或秋播，春播在 4—5 月 份，秋播在 8 月份。播种多采用条播，播种量每亩 1.5 公斤 左右，行距 15～30 厘米，播种深度 2 厘米左右，覆土 1 厘 米左右，播后及时镇压。底肥每亩施有机肥 3000～5000 公 斤或过磷酸钙 50～100 公斤；每次收割后，每亩追施尿素 5～ 10 公斤；在开春或秋后每亩追施磷钾复合肥 10～15 公斤。 根据降雨量和土壤墒情，适时灌溉，冬灌时应按照“夜冻日消, 灌足灌透”的原则进行。 4.收获与青贮。一般在苜蓿现蕾期至初花期收割，北方 地区年收割 3～5 茬，南方地区 6～8 茬。留茬高度为 5～8 厘米，入冬前最后一次收割留茬高度在 10 厘米以上；适宜 切碎长度为 2～4 厘米。压实密度宜在每立方米 650 公斤以 上，按每吨 3 克左右的添加量使用乳酸菌类青贮添加剂。常 用青贮方式为裹包青贮、窖贮、袋贮和堆贮等。 （三）饲用燕麦 1.主要品种。国内品种主要有：青海 444、青海甜燕麦、 青燕 1 号、青引系列、陇燕系列、定燕 2 号、蒙燕 1 号、草 莜 1 号、坝燕系列、冀张燕 2 号、白燕 7 号等。国外引进品 3 种主要有：牧乐思、贝勒 II、牧王、加燕 2 号、林纳、燕王、 黑玫克、爱沃等。 2.适宜种植区域。河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、 黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁 夏和新疆等冷凉地区。 3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，春播在 3—4 月 份，夏播在 5—7 月份。播种采用条播，播种量每亩 10～15 公斤，行距 15～20 厘米，播种深度 3～5 厘米，播后及时镇 压。底肥每亩施有机肥 2000～3000 公斤；在拔节期、抽穗 期追肥，每亩施尿素 10～15 公斤。在分蘖期、拔节期和抽 穗期各灌溉 1 次。 4.收获与青贮。一般在灌浆至乳熟期收割，留茬高度 5～ 8 厘米；适宜切碎长度为 2～4 厘米。压实密度宜在每立方米 500 公斤左右。常用青贮方式为窖贮、堆贮或裹包青贮等。 （四）饲用黑麦 1.主要品种。国内黑麦品种主要有：冬牧 70、中饲 507、 甘农 1 号和奥克隆等。此外，国内常见的还有黑麦与小麦杂 交育成的饲用小黑麦品种，性状与饲用黑麦基本一致，国内 小黑麦品种主要有：冀饲 3 号、冀饲 4 号、甘农 2 号、甘农 3 号、牧乐 3000 及中饲 1877 等。 2.适宜种植区域。黄淮海及长江中下游地区和内蒙古、 四川、贵州、云南、甘肃、青海、宁夏和新疆等地区。 3.种植田间管理。一般采用冬播，播期在 10—11 月份。 4 播种采用小麦播种机播种，播种量每亩 7～15 公斤，播种深 度 3～5 厘米，行距 18～20 厘米。底肥每亩施复合肥 25 公 斤，结合灌溉每亩追施尿素 15 公斤。春季干旱年份返青期 至拔节期灌溉 1 次，每亩灌水量 40～50 立方米。 4.收获与青贮。在越年 5 月份前后收割，留茬高度 10 厘 米左右；适宜切碎长度为 2～3 厘米。压实密度宜在每立方 米 650 公斤以上。常用青贮方式为窖贮、裹包青贮等。 （五）饲用大麦 1.主要品种。国内主要品种有：西大麦系列、华大麦系 列、12PJ 系列、蒙啤麦系列、垦啤系列、甘啤系列等。 2.适宜种植区域。东北、西北、华北、南方的大部分冷 凉地区。 3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，春播在 3—4 月 份，夏播在 7 月份；黄淮以南地区可采用秋播，播期在 8— 10 月份。播种采用条播，春播的播种量每亩 17.5～22.5 公斤， 夏播、秋播每亩 20～25 公斤，行距 12～25 厘米。底肥每亩 施复合肥 25 公斤，苗期、拔节期每亩追施尿素 10～15 公斤。 在苗期、抽穗期分别灌溉 1 次。 4.收获与青贮。一般在乳熟期收割，留茬高度 5～10 厘 米；适宜切碎长度为 2～3 厘米。压实密度宜在每立方米 700 公斤以上。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。 （六）饲用高粱 1.主要品种。国内主要品种有：辽饲杂系列、科甜系列、 5 沈农系列、大力士等。 2.适宜种植区域。海拔 2700 米以下的大部分地区。 3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，南方地区可采 用秋播，春播在 3—5 月份，夏播在 5—6 月份，秋播在 7—8 月份。播种主要采用条播，播种量每亩为 0.75～1 公斤，行 距 40～50 厘米，株距 25～35 厘米。底肥每亩施有机肥 3000～ 4000 公斤、复合肥 40～50 公斤；在拔节期结合灌溉每亩追 施尿素 7～10 公斤或硫铵 20～25 公斤。在播种前灌溉 1 次， 拔节后灌溉 1～2 次。 4.收获与青贮。一般在乳熟末期至蜡熟期收割，秋播可 在早霜来临之前收割，留茬高度 15～20 厘米；适宜切碎长 度为 1～2 厘米，揉丝处理长度为 2～3 厘米。压实密度宜在 每立方米 700 公斤以上。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包 青贮等。 （七）杂交狼尾草 1.主要品种。杂交狼尾草种类繁多，生产中常见的菌草、 王草、象草等均属于杂交狼尾草。国内主要品种有：绿洲系 列、热研 4 号、桂牧 1 号等。 2.适宜种植区域。长江流域及长江以南、年降雨量大于 900 毫米的湿热地区。 3.种植田间管理。一般在 3 月底至 4 月上旬、气温稳定 回升至 12℃以上时，进行栽种茎节；在雨水较好季节可不经 过育苗，将茎节直接定植大田。一般以行播为主，选用成熟 6 无病害的带芽种茎，倾斜 45°插入土中并覆土，及时浇水及 压实，种植密度每亩为 800～1200 株，株距 60～80 厘米， 行距 80～100 厘米。底肥每亩施有机肥 1500～2000 公斤， 每次收割后追肥 1 次，每亩施用尿素 15～20 公斤。 4.收获与青贮。一般在 5—11 月期间、株高在 2.5～3 米 时均可收割，留茬高度 15～30 厘米。适宜切碎长度为 1～2 厘米。压实密度宜在每立方米 750 公斤以上，含水量应控制 在 70%左右，按每吨 1～3 克的添加量使用乳酸菌类青贮添 加剂。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。 （八）黑麦草 1.主要品种。黑麦草包括多年生黑麦草和一年生多花黑 麦草两类。国内主要品种有：杰威、安第斯、特高、邦德、 长江 2 号、川农 1 号等。 2.适宜种植区域。我国长江流域及长江以南的大部分地 区，北方农牧交错带有灌溉条件的地区。 3.种植田间管理。在南方地区适宜秋播，播期在 9 月中 旬至 11 月中下旬；在北方地区适宜春播，播期在 4—5 月。 播种采用条播，每亩播种量 1.5～2 公斤，行距 20～30 厘米， 播种后覆土厚度 1～2 厘米并适当镇压。底肥每亩施有机肥 1500～2000 公斤或氮磷钾复合肥 40 公斤，在苗期每亩追施 尿素 5～10 公斤，每次收割后 2～3 天每亩追施尿素 10 公斤。 在分蘖期、拔节期、抽穗期各灌溉 1 次。 4.收获与青贮。一般在株高 50 厘米或孕穗期收割，每年 7 收割 3～4 茬，留茬高度 5～10 厘米。适宜切碎长度为 2～3 厘米。压实密度宜在每立方米 750 公斤以上，按 2%比例适 当添加糖蜜，并使用乳酸菌类青贮添加剂；鲜草含水量过高 时可与切碎饲用燕麦等干草搅拌均匀后混贮，或每吨添加玉 米粉 50 公斤。常用青贮方式为袋贮、裹包青贮和窖贮等。 （九）饲用小麦 1.主要品种。一般选用耐密植、产量高的饲用小麦品种。 国内主要品种有：川农 1 号饲草麦等。 2.适宜种植区域。黄淮海、长江流域及西北等地区。 3.种植田间管理。一般采用秋播或春播，黄淮海地区适 宜秋播，播期在 10 月中旬前后；北方地区适宜春播，播期 在 3 月中旬至 4 月中旬。播种采用密播，播种量为每亩 15～ 20 公斤，行距 20 厘米左右，播种深度 3～5 厘米。苗弱时在 起身期、苗旺时在拔节期每亩追施尿素 8～12 公斤，宜分 2 次施用。在返青期、灌浆期各灌溉 1 次。 4.收获与青贮。一般在乳熟后期至蜡熟早期收割，留茬 高度 7～10 厘米。适宜切碎长度为 2 厘米左右。压实密度宜 在每立方米 650 公斤以上。常用青贮方式为窖贮、裹包青贮、 袋贮等。 四、储备饲喂要点 1.储备。养殖场青贮饲料按每年每头成年奶牛 6～8 吨、 每头后备奶牛 3～4 吨、每头肉牛 4～6 吨的规模储备。 2.启封。青贮饲料制作完成的时间视当地气温而定，大 8 部分地区在 60 天后即可启封饲喂。 3.取用。青贮饲料取用时应每天按实际饲喂量取料，切 勿全面打开或掏洞取用。青贮袋取料后要扎实密封。首次启 封时，应进行感官品质评价，优质青贮饲料应呈绿或黄绿色， 有光泽，芳香味重，湿润松柔、不黏手，茎、叶、花或籽粒 能分辨清楚。 4.饲喂。青贮饲料含有大量有机酸，有倾泻作用。单独 饲喂对牛羊健康不利，应与蛋白质、碳水化合物含量丰富的 饲料和干草搭配使用。